Thực phẩm cho bữa trưa ngăn lượng đường huyết tăng đột biến

Đậu lăng

Đậu lăng giàu chất xơ, protein, carbohydrate. Loại đậu này góp phần giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn. Carbohydrate có trong đậu lăng ngăn lượng đường huyết tăng đột biến, tạo cảm giác no đến bữa tối. Bạn có thể chế biến súp đậu lăng, salad đậu lăng.

Sữa chua ít béo

Sữa chua ít béo cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như carbohydrate, protein và chất béo. Tất cả đều hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu.

Cá hồi

Cá hồi chứa protein chất lượng cao và axit béo không bão hòa lành mạnh. Sự kết hợp giữa protein và chất béo này không chỉ hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu mà còn giúp tăng cảm giác no sau khi ăn. Axit béo omega-3 đóng vai trò trong việc cải thiện tâm trạng.

Bạn có thể ăn cơm với cá hồi, cá hồi nướng với khoai lang và bông cải xanh để có bữa trưa dễ dàng, nhanh chóng.

Đậu gà

Đậu gà chứa nhiều chất xơ và protein, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Bạn có thể chế biến món súp bông cải xanh và đậu gà, salad đậu gà cho bữa trưa.

Khoai lang

Nồng độ kali thấp trong máu có thể làm giảm tiết insulin, dẫn đến lượng đường trong máu tăng cao. Khoai lang giàu chất xơ, protein và kali. Có nhiều cách để thêm khoai lang vào bữa trưa khoai lang nướng phô mai, khoai lang hầm đậu đen.

Quả bơ

Quả bơ có liên quan đến việc cải thiện lượng đường trong máu và mức insulin, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Quả bơ là nguồn chất béo tốt cho tim và chất xơ. Cả 2 chất dinh dưỡng này đều hỗ trợ cân bằng lượng đường trong máu.