Thị trường thịt heo tại TPHCM đang có biến động. Ảnh: Hạ Mây
Ngày 21.8, giá heo hơi tại các tỉnh, thành phía Nam tiếp tục ổn định, duy trì 56.000-58.000 đồng/kg. Tại chợ đầu mối Bình Điền và Hóc Môn, heo mảnh có giá bình quân 68.000-70.000 đồng/kg. Sau pha lóc, giá thịt đùi và cốt lết khoảng 85.000-95.000 đồng/kg, thịt vai 80.000-90.000 đồng/kg, ba rọi 110.000-130.000 đồng/kg, còn sườn non lên tới 160.000-170.000 đồng/kg.
Theo các tiểu thương, giá bán chịu tác động từ giá heo mảnh, chi phí vận chuyển, hao hụt và sức mua. Chị Nguyễn Hoài Thu - tiểu thương kinh doanh thịt heo tại khu vực chợ Hòa Bình, cho biết giá nhập có tăng nhưng không đáng kể nên chị vẫn giữ giá bán để duy trì khách hàng.
“Giá nhập thịt heo có tăng nhưng không quá mạnh. Sức mua hiện cũng yếu nên việc tăng giá bán là không thể” - chị Thu nói.
Ở phía người mua, chị Lê Tuyết Mai - sống tại phường Vườn Lài, cho biết một số sạp có điều chỉnh giá nhưng mức tăng không quá cao từ 2.000-3.000 đồng/kg.
“Mỗi lần đi chợ, tôi cũng mua ít hơn trước nên chi phí chưa tăng nhiều. Gia đình chủ yếu mua vừa đủ ăn và hạn chế những loại thịt giá cao” - chị Mai cho hay.
Giá thịt heo về chợ đầu mối TPHCM có sự tăng nhẹ. Ảnh: Hạ Mây
Trong khi đó, tại các hệ thống bán lẻ, giá thịt heo nhìn chung vẫn ổn định, một số mặt hàng còn được khuyến mãi, giảm giá.
Giá thịt heo ở hệ thống bán lẻ vẫn duy trì ở mức bình ổn. Ảnh: Hạ Mây
Theo ông Nguyễn Trí Công - Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai, sức mua chậm trong thời gian qua là một trong những nguyên nhân khiến giá heo giảm. Bên cạnh đó, những thông tin tiêu cực về thịt heo không bảo đảm an toàn, heo nhiễm chất cấm được phát hiện gần đây cũng phần nào ảnh hưởng tâm lý người tiêu dùng, làm giảm tiêu thụ.
Ông Công cho rằng, nguồn cung hiện cơ bản đáp ứng nhu cầu. Tuy nhiên, nếu giá thấp kéo dài, người nuôi có thể giảm đàn, tiềm ẩn nguy cơ thiếu hụt nguồn cung. Từ tháng 9 đến cuối năm, nhu cầu tiêu thụ thường tăng trở lại, do đó giá heo được dự báo có khả năng phục hồi.
Mới đây, UBND TPHCM đã kiện toàn Ban Chỉ đạo xây dựng Sàn Giao dịch thịt heo. Ban này có nhiệm vụ nghiên cứu cơ chế, tổ chức giao dịch và đánh giá khả năng vận hành mô hình trong thực tế.
Theo định hướng, sàn giao dịch thịt heo không chỉ là một kênh mua bán mới mà hướng tới xây dựng thị trường hiện đại, minh bạch, ứng dụng công nghệ và có khả năng kết nối với thị trường xuất khẩu. Mô hình thí điểm dự kiến tận dụng hạ tầng công nghệ, cơ sở pháp lý và hệ thống giao dịch sẵn có của Sở Giao dịch hàng hóa Việt Nam, thay vì xây dựng một hệ thống hoàn toàn mới.
Việc đưa mặt hàng thiết yếu như thịt heo vào cơ chế giao dịch có tổ chức được kỳ vọng góp phần minh bạch hơn chuỗi cung ứng, từ nguồn hàng, giao dịch đến phân phối, qua đó hỗ trợ thị trường vận hành hiệu quả hơn.
