Tăng mức phạt, quản lý chặt thức ăn đường phố
Trước nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố, Bộ Y tế vừa có văn bản gửi UBND các tỉnh, thành phố đề nghị tăng cường quản lý, kiểm tra và xử lý vi phạm nhằm phòng ngừa ngộ độc, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Theo Bộ Y tế, thức ăn đường phố là thực phẩm do người bán hàng rong, cơ sở kinh doanh lưu động hoặc điểm bán tại nơi công cộng, lễ hội cung cấp để sử dụng ngay hoặc sau đó mà không cần chế biến thêm. Đây là loại hình phổ biến, tiện lợi, giá rẻ, đáp ứng nhu cầu ăn uống của đông đảo người dân, đặc biệt tại các khu du lịch, phố ẩm thực, chợ đêm.
Những năm gần đây, tại nhiều địa phương, hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố đã có chuyển biến tích cực.
Tuy nhiên, Bộ Y tế cũng chỉ ra rằng nguy cơ mất an toàn thực phẩm vẫn còn phổ biến, nhất là tại các cơ sở nhỏ lẻ, người bán rong hoạt động ở vỉa hè, khu vực công cộng hoặc lễ hội. Nhiều điểm bán thiếu trang thiết bị tối thiểu, không bảo đảm nguồn nước sạch, khu vực rửa dụng cụ không hợp vệ sinh, rác thải thu gom chưa đúng quy định. Không ít người chế biến chưa được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, không sử dụng đầy đủ bảo hộ lao động, vệ sinh cá nhân chưa đạt yêu cầu.
Đáng lo ngại, tình trạng sử dụng nguyên liệu giá rẻ, không rõ nguồn gốc vẫn diễn ra. Một số thực phẩm sau chế biến như patê, riêu cua, thịt nguội hoặc thức ăn thừa không được bảo quản đúng cách, để lưu cữu quá lâu, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc. Trong bối cảnh công tác quản lý, giám sát tại một số địa phương còn hạn chế, đã xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm tập thể liên quan đến thức ăn đường phố, ảnh hưởng sức khỏe người dân và gây tâm lý lo ngại trong xã hội.
Để siết chặt quản lý, Bộ Y tế nhấn mạnh các hành vi vi phạm sẽ bị xử phạt theo quy định. Cụ thể, phạt tiền từ 500.000 đến 1.000.000 đồng đối với các hành vi như không có bàn, tủ, giá, kệ, thiết bị đáp ứng yêu cầu; thức ăn không được che đậy, để bụi bẩn xâm nhập; có côn trùng, động vật gây hại; không sử dụng găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm chín.
Mức phạt từ 1.000.000 đến 3.000.000 đồng áp dụng với các hành vi sử dụng dụng cụ, bao bì không bảo đảm an toàn; người chế biến mắc bệnh truyền nhiễm; sử dụng nước không đạt chuẩn; dùng phụ gia thực phẩm không đúng quy định. Trường hợp vi phạm nghiêm trọng có thể bị buộc tiêu hủy thực phẩm.
Bộ Y tế đề nghị các địa phương tăng cường kiểm tra, giám sát, đồng thời yêu cầu các cơ sở kinh doanh tuân thủ nghiêm quy định về an toàn thực phẩm, góp phần xây dựng môi trường ẩm thực đường phố an toàn, văn minh.
