Nguồn cung giảm, giá lợn hơi dự báo tăng

Ông Nguyễn Văn Trọng, nguyên Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi (nay là Cục Chăn nuôi và Thú y – Bộ Nông nghiệp và Môi trường), Phó Chủ tịch Hiệp hội Trang trại và Doanh nghiệp nông nghiệp Việt Nam đã có cuộc trao đổi với phóng viên Báo Công Thương xung quanh vấn đề này.

Nguồn cung thịt lợn giảm, giá lợn hơi dự báo tăng trước Tết Nguyên đán 2026

- Chỉ trong 11 tháng qua, Việt Nam đã phải tiêu hủy hơn 1,23 triệu con lợn do dịch tả lợn châu Phi, chưa kể thiệt hại từ mưa lũ. Ông đánh giá thế nào về khả năng thiếu hụt nguồn cung thịt lợn trước Tết Nguyên đán 2026 và tác động của nó đến giá cả trên thị trường?

Ông Nguyễn Văn Trọng: Nguồn cung thịt lợn cho dịp Tết Nguyên đán năm nay nhiều khả năng sẽ giảm, không chỉ do ảnh hưởng của mưa lũ kéo dài mà còn bởi dịch bệnh trên đàn lợn. Trước đó, giá lợn hơi duy trì ở mức thấp khiến nhiều hộ chăn nuôi không mạnh dạn tái đàn. Đồng thời, lo ngại thiên tai, nhiều người đã bán sớm để giảm rủi ro, dẫn đến tổng đàn suy giảm đáng kể.

Thực tế cho thấy, nguồn cung tại khu vực Bắc Trung Bộ và Nam Trung Bộ đã giảm tương đối mạnh. Ngay cả các tỉnh phía Bắc, sau đợt mưa lũ vào thời điểm Trung Thu, cũng ghi nhận mức giảm tương tự. Vì vậy, dù các địa phương báo cáo số lượng đàn lợn vẫn ở mức nhất định, nhưng có cơ sở để lo ngại rằng con số thực tế có thể không đạt như kỳ vọng.

Nhu cầu tiêu thụ thịt lợn thường tăng cao khoảng một tháng trước Tết, chủ yếu phục vụ chế biến. Tuy nhiên, hiện lượng thịt lợn nhập khẩu cũng khá lớn. Theo số liệu Cục Hải quan (Bộ Tài chính), trong 10 tháng năm 2025, Việt Nam nhập khẩu 811,3 nghìn tấn thịt và các sản phẩm từ thịt, trị giá 1,62 tỷ USD, tăng 15,3% về lượng và tăng 14,4% về trị giá so với 10 tháng năm 2024.

Trong đó, nhập khẩu thịt lợn tươi ướp lạnh hoặc đông lạnh của Việt Nam trong 10 tháng năm 2025 đạt 159,4 nghìn tấn, trị giá 358,26 triệu USD, tăng 95,7% về lượng, tăng 90,8% về trị giá so với cùng kỳ năm 2024; giá nhập khẩu trung bình ở mức 2.240 USD/tấn, giảm 2,7% so với 10 tháng năm 2024.

Tuy nhiên, lượng thịt lợn nhập khẩu chủ yếu dành cho chế biến. Điều này góp phần giảm bớt áp lực nguồn cung trong nước. Dù vậy, giá thịt lợn vẫn có khả năng tăng do chênh lệch cung – cầu. Người tiêu dùng hiện có nhiều lựa chọn thực phẩm thay thế, song nguồn cung trong nước vẫn giữ vai trò chủ đạo. Vấn đề then chốt là đàn nái.

Báo cáo Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường), cho biết tổng đàn lợn hiện khoảng 3 triệu con, nhưng sau mưa bão và dịch bệnh, con số thực tế có thể thấp hơn, ảnh hưởng đến khả năng cung ứng giống cho tái đàn. Điểm tích cực là các doanh nghiệp chăn nuôi lớn vẫn duy trì được quy mô đàn ổn định và có kế hoạch dự trữ nguồn hàng cho dịp Tết, góp phần đảm bảo thị trường không bị thiếu hụt quá mức.

- Thưa ông, với mức giá lợn hơi hiện phổ biến 62 - 63 nghìn đồng/kg, ông đánh giá đây có phải là mức giá hợp lý cho người chăn nuôi, doanh nghiệp phân phối và người tiêu dùng? Mức giá bao nhiêu thì người chăn nuôi mới có thể có lãi?

Ông Nguyễn Văn Trọng: Hiện giá lợn hơi trên thị trường phổ biến ở mức 62 - 63 nghìn đồng/kg. Đây được xem là mức giá hài hòa cho cả ba khâu gồm người chăn nuôi, đơn vị phân phối và người tiêu dùng. Nếu giá xuống dưới 60 nghìn đồng/kg, người chăn nuôi, đặc biệt là các hộ nhỏ lẻ sẽ gặp nhiều khó khăn. Bởi trước đó, họ phải mua con giống với giá lên tới 2,5 triệu đồng/con. Dù giá thức ăn chăn nuôi thời gian gần đây không biến động mạnh, nhưng chi phí con giống quá cao khiến bài toán lợi nhuận trở nên áp lực.

Ở mức giá dưới 60 nghìn đồng/kg, các hộ chăn nuôi nhỏ và các trang trại phải mua giống gần như không có lãi. Trong khi đó, các doanh nghiệp chăn nuôi theo chuỗi có lợi thế về quy mô, giúp giá thành sản xuất chỉ khoảng 52 nghìn đồng/kg, nên vẫn đảm bảo lợi nhuận. Nói cách khác, mức giá khoảng 60 nghìn đồng/kg trở lên mới đủ giúp phần lớn hộ chăn nuôi và trang trại quy mô nhỏ có lãi và duy trì tái đàn.

Nhập khẩu và tái đàn giúp ổn định nguồn cung và CPI

- Thưa ông, trước dự báo giá lợn hơi có thể tăng lên khoảng 70 nghìn đồng/kg, ông đánh giá thế nào về khả năng này và tác động của nó đến chỉ số CPI? Ngoài ra, vai trò của nhập khẩu và khả năng tái đàn đối với việc cân đối nguồn cung được thể hiện ra sao?

Ông Nguyễn Văn Trọng: Giá lợn hơi có khả năng sẽ tăng lên mức khoảng 70 nghìn đồng/kg nếu nguồn nhập khẩu gặp khó khăn, việc giá leo lên ngưỡng này hoàn toàn có thể xảy ra. Nguyên nhân là sau mưa lũ và dịch bệnh, nguồn cung trong nước đã giảm đáng kể, trong khi nhu cầu tiêu thụ trước Tết thường tăng 10 - 15%, tạo áp lực tăng giá.

Tại cuộc họp gần đây của Bộ Nông nghiệp và Môi trường, Thứ trưởng Phùng Đức Tiến cũng nhận định giá lợn hơi có thể tăng, nhưng chưa đến mức ảnh hưởng đến thị trường Tết Nguyên đán. Tuy nhiên, ông nhấn mạnh cần bảo đảm nguồn cung thịt lợn nhằm giữ ổn định chỉ số CPI. Theo quan điểm của tôi, nhận định này hoàn toàn xác đáng. Việc bình ổn giá là cần thiết để tránh tác động lên CPI.

Dù có ý kiến cho rằng lượng thịt nhập khẩu thời gian qua là nhiều, nhưng thực tế không phải vậy. Thị trường hiện khá mở, và trong năm nay, dự kiến Việt Nam nhập khoảng 200 nghìn tấn thịt lợn. Con số này chỉ chiếm khoảng 5 - 6% tổng sản lượng thịt lợn trong nước, dự kiến hơn 5 triệu tấn, nên không gây ảnh hưởng lớn đến thị trường. Ngược lại, nhập khẩu góp phần cân đối cung – cầu, hạn chế biến động giá và giảm áp lực cho người tiêu dùng, nhất là trước Tết.

Bên cạnh đó, mưa lũ ảnh hưởng tới nhiều ngành chăn nuôi khác như gia cầm và thủy sản. Tuy nhiên, các nhóm này có khả năng tái đàn nhanh hơn. Riêng với lợn, thời gian nuôi phải từ 120 - 140 ngày mới có thể xuất bán, nên không thể tái đàn kịp cho nhu cầu Tết. Với gia cầm, đặc biệt là gà công nghiệp, chu kỳ nuôi chỉ 35- 40 ngày, nên nguồn cung dễ được bù đắp hơn. Vì vậy, khả năng giá lợn hơi tăng quá cao là khó xảy ra. Tuy nhiên, mức khoảng 70 nghìn đồng/kg là có thể diễn ra và mức này vẫn chưa tạo ra tác động đáng kể tới CPI.

Với mức giá 70 nghìn đồng/kg được nhận định không quá cao để gây lo ngại và vẫn có thể đáp ứng được nhu cầu thị trường. Dù người tiêu dùng có chịu thiệt một phần so với người sản xuất, thực tế người chăn nuôi cũng không hưởng lợi quá nhiều; phần lợi chính vẫn nằm ở khâu trung gian. Theo quan sát, mức giá từ 60 - 63 nghìn đồng/kg được xem là phù hợp nhất.

Trong những ngày gần đây, khi khảo sát tại chợ, nhiều tiểu thương cho biết giá mỗi con lợn mổ đã tăng khoảng 3 triệu đồng. Tuy nhiên, lượng tiêu thụ vẫn giảm, do người dân tại một số khu vực, đặc biệt ở miền Trung, còn phải ưu tiên các nhu yếu phẩm thiết yếu khác. Điều này cho thấy dù nhu cầu giảm, giá lợn vẫn tăng, phản ánh nguồn cung không dồi dào.

Ngoài ra, hiện tượng này còn do người chăn nuôi bắt đầu giữ lại lợn để chuẩn bị cho dịp Tết. Trước đây, trong giai đoạn mưa lũ liên tiếp, họ phải bán sớm, nhưng khi tình hình ổn định hơn, họ lựa chọn giữ lại đàn lợn và dự kiến bán trước Tết khoảng một tháng. Việc này giúp họ có thể bán được khối lượng lớn hơn và với giá cao hơn, thay vì bán sớm với giá thấp.

Xin cảm ơn ông!

Ngày 8/12, giá lợn hơi dao động trong khoảng 58 - 61 nghìn đồng/kg, tùy từng khu vực, mức giá này tăng từ 7 - 10 nghìn đồng/kg so với thời điểm cuối tháng 10. Trong tháng 11/2025, giá lợn hơi trên cả nước trong xu hướng giảm so với tháng 10/2025, dao động trong khoảng 49 - 54 nghìn đồng/kg.